Explainer: LPG ਦੇ ਸੰਕਟ ਵਿਚਾਲੇ ਨਹੀਂ ਰੁਕੇਗਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੰਮ; ਅਪਣਾਓ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇਹ 5 ਤਰੀਕੇ
ਸ਼ਹਿਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ LPG ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਆ ਰਹੀ ਰੁਕਾਵਟ ਕਾਰਨ, ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ LPG ਸਿਲੰਡਰ ਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਾਧਨ ਹਨ, ਪਰ ਅਚਾਨਕ...
ਸ਼ਹਿਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ LPG ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਆ ਰਹੀ ਰੁਕਾਵਟ ਕਾਰਨ, ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ LPG ਸਿਲੰਡਰ ਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਾਧਨ ਹਨ, ਪਰ ਅਚਾਨਕ ਆਈ ਕਿੱਲਤ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਲੋਕ ਹੁਣ ਬਿਜਲੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਆਧੁਨਿਕ ਉਪਕਰਨਾਂ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਪੰਜ ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ LPG ਦੀ ਘਾਟ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
1. ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੁੱਕਟੌਪ (Induction cooktops)
ਇਹ LPG ਚੁੱਲ੍ਹਿਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹਨ। ਇਹ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਚੁੰਬਕੀ ਤਕਨੀਕ (electromagnetic technology) ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਿਜਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਸ 'ਤੇ ਚੌਲ, ਦਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ, ਇਸ ਲਈ ਖ਼ਾਸ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
2. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੌਟ ਪਲੇਟਸ (Electric hot plates)
ਇਹ ਗੈਸ ਬਰਨਰ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਬਿਜਲੀ ਨਾਲ ਚੱਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀਆਂ ਹਨ। ਸਿਲੰਡਰ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ, ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ, ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
3. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ (Microwave ovens)
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਬਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੇਕਡ ਆਲੂ, ਓਟਸ (oats) ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
4. ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ (Electric rice cookers)
ਗੈਸ ਦੀ ਕਿੱਲਤ ਸਮੇਂ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਦੇ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿਚੜੀ, ਸੂਪ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ।
5. ਸੋਲਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ (Solar and traditional methods)
ਸੋਲਰ ਕੁੱਕਰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਚੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਚੌਲ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਕੁਝ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਵਾਲੇ ਚੁੱਲ੍ਹਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਸ ਉੱਥੇ ਹਵਾ ਦਾ ਸਹੀ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ LPG ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਸਾਧਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਸਪਲਾਈ ਠੀਕ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੰਮ ਚਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
